延命酢で作るなますお酢のレシピ：【静岡手造りのお酢】みかんのお酢『延命酢』有限会社近藤酢店

延命酢で作るなます

延命酢は、やさしい酸味と、まろやかな甘さで、とてもやさしいなますができます。
お酢が苦手な方にも試していただきたい逸品です。

■ 材料 ■（2人分）

■ 作り方 ■（調理時間15分）

1.にんじんと、大根を千切りにする。

2.軽く塩もみし、10分程置く。

3.水で塩気を洗い落す。

4.そのあと水気をしっかり取る。

5.材料が浸るくらいまで延命酢をそそぎ、よく混ぜる。

6.一晩程度漬け込む。