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延命酢で作る なます
延命酢は、やさしい酸味と、まろやかな甘さで、とてもやさしいなますができます。
お酢が苦手な方にも試していただきたい逸品です。
■ 材料 ■(2人分)
みかんのお酢 延命酢
1カップ
にんじん
1本
大根
1/4本
塩
少々
■ 作り方 ■(調理時間15分)
1.にんじんと、大根を千切りにする。
2.軽く塩もみし、10分程置く。
3.水で塩気を洗い落す。
4.そのあと水気をしっかり取る。
5.材料が浸るくらいまで延命酢をそそぎ、よく混ぜる。
6.一晩程度漬け込む。
みかんのお酢 延命酢